Recipe: Disney Minnie Mouse Cupcakes

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Bei Facebook habe ich eine Gruppe entdeckt: Inspiriert von deiner Lieblings Disney Figur. Passend dazu haben ein paar Mädels und ich uns ganz tolle Dinge überlegt. Von mir gibt es heute Minnie Mouse Cupcakes mit einem Schokoladen Muffin mit Oreos und Vanille Frosting. Eine Übersicht darüber, wer sich noch alles etwas tolles zum Thema ausgedacht hat, gibt’s ganz unten.

Das Rezept reicht für ca. 12 Stück.

Wie immer findet ihr am Ende des Posts einen PDF Download, damit ihr euch das Rezept für eure Sammlung runter laden und ausdrucken könnt. 🙂

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Zutaten für den ‚Muffin‘ : 

1 x Ei
125 g Zucker
1 EL Butter
100 g Mehl
1 TL Backpulver
20 g (oder 3 EL) Backkakao
125 ml Milch
12 Oreo Kekse

Zubereitung:

  • Das Ei mit dem Zucker schaumig 1 Min. mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
  • Die Butter unterrühren.
  • Das Mehl, das Backpulver und den Backkakao mischen und abwechselnd mit der Milch zu dem Gemisch geben.
  • Den Teig in die Förmchen geben, zu erst nur zu 1/3 befüllen, dann einen Oreo in jedes Förmchen geben und dann noch einen Klecks Teig drüber.
  • Bei 180°C ca. 20 Min. backen.
  • Achtung! Die Backzeit kann je nach Backofen variieren, stecht zwischendurch mal mit einem Holzspieß oder Zahnstocher rein um zu gucken ob sie schon durch sind.
  • Die Muffins vollständig abkühlen lassen.

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Zutaten für das Frosting:

100 g Butter
200 g Puderzucker
200 g Frischkäse (Doppelrahm stufe)
12 Oreo Kekse

Zubereitung:

  • Achtung ! Alle Zutaten sollten auf Zimmertemperatur sein, sonst bilden sich klumpen.
  • Die Butter zunächst 1 Min. cremig rühren.
  • Den Puderzucker sieben und mit der Butter ca. 2-3 Min. auf höchster Stufe des Handrührgeräts schaumig schlagen.
  • Dann teilt ihr vorsichtig die Oreo Kekse auf und kratzt die Creme heraus und rührt sie ebenfalls unter die Butter und den Puderzucker.
  • Dann den Frischkäse von Hand vorsichtig unterrühren.
  • Achtung ! Nicht zu wild rühren, sonst wird das ganze zu matschig.
  • Dann platziert ihr die Creme auf den Cupcakes und packt die Oreo Kekse als Minnie Mouse Ohren auf die Creme.
  • Die Schleifen habe ich aus rotem Papier gebastelt und weiße Punkte aus dem Locher aufgeklebt.

Benutzt die Creme am besten sofort. Ich hatte sie über Nacht im Kühlschrank, dadurch ist sie sehr hart geworden und war als ich sie dann nochmal durch gemixt habe viel zu weich. Also die Creme muss ich noch perfektionieren. Geschmeckt hat es trotzdem sehr gut. 🙂

Hier ist das Rezept nochmal für euch als PDF zum Downloaden: Klick hier !

Image Map

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3 Gedanken zu “Recipe: Disney Minnie Mouse Cupcakes

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